双色汤圆绿豆汤的做法

1、紫薯洗净，去皮，切块，上锅蒸熟透。用筷子或叉子乘热将紫薯搅散

2、将紫薯泥分次倒在糯米粉上，搅匀，直到二者充分融合在一起

3、用手揉，揉之面团光滑为止。饧二十来分钟。搓条，揪剂子

4、用两手掌心将一个个剂子搓圆

5、南瓜洗净，切片，上锅蒸

6、将蒸熟的南瓜用筷子子压塌

7、将糯米粉分次倒在南瓜泥上，直到可以动手去揉；揉之面团光滑为止。饧二十来分钟；

8、将饧好的面团搓条，再揪成一个个小剂子，再将这些剂子用两手掌心搓圆

9、将洗净的绿豆置锅内，加清水，大火煮沸，中火煮十分钟，关火，焖十来分钟

10、再开火，大火烧开，将做好的两种小汤圆下锅里

11、当汤圆浮起时，将火捻小，焖烧五分钟，关火

12、​将经过淡盐水清洗过的干玫瑰，放锅里，加盖焖五六分钟