蜂蜜海绵蛋糕的做法

1、所有的食材备用

2、鸡蛋打入无油无水的大盆里，将糖和蜂蜜都加入鸡蛋中

3、锅里倒入凉水，将鸡蛋盆放在水上面，小火加温，一边应打蛋器开始打发

4、当水温大约升到40度的时候，关火，继续打发蛋白，直到蛋白上的纹路不会轻易消失，把蛋白盆端下来

5、筛入三分之一的面粉，翻拌均匀

6、再把剩下的低粉全部筛进去，快速翻拌均匀

7、将色拉油、牛奶、盐放在盆里混合，用打蛋器打至油水融合

8、将油水混合物倒入面糊里面

9、用刮刀翻拌均匀

10、将拌好的蛋糕糊用勺子舀入模具里

11、烤箱180度预热，把蛋糕放在中层，烘烤15分钟