咖喱土豆鸡丁的做法
1、材料备好;
2、鸡肉清洗切丁,用料酒和盐腌制10分钟,椰浆、咖喱备好;
3、洋葱切片,胡萝卜、土豆去皮切丁备好;
4、锅下油烧热,调至中火,鸡丁下锅煎香;
5、将鸡丁两面煎至金黄盛出;
6、下土豆丁,煎至土豆表面收紧微焦黄,依次胡萝卜也微煎一下盛出;
7、另锅下油烧热,爆香洋葱;
8、依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒;
9、倒入清水、椰浆,放入黄金咖喱块至咖喱完全融化;
10、烧开后,转中火煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可。
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