家常猪皮冻的做法
1、准备猪皮
2、加入料酒下水焯一下，焯后用刀子刮去猪皮上的脂肪（不刮其实也可以，我一般不刮）
3、猪皮切条，放入水中，大火烧开转小火，煮至半个小时，放入生姜片和葱段
4、煮至一个小时，加入老抽和盐，继续小火慢熬半个小时，熬到一个半小时或两个小时即可关火
5、熬好的猪皮冻放置阴凉处一夜，便可成型
6、猪皮冻放入生抽和香油拌一下，特别好吃
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