如何炖出汤鲜味浓的土鸡汤

2025-03-17 20:07:53

1、活鸡半只,洗净切块备用!去除鸡油。

如何炖出汤鲜味浓的土鸡汤

2、热锅,加少油,下葱姜蒜爆香,倒入鸡块翻炒!让鸡肉弹嫩关键点一定要先炒再炖!直接煲出来的肉很柴。

如何炖出汤鲜味浓的土鸡汤

3、翻炒一分钟,加水!水要多,至少要没过鸡肉!后面炖汤收汤会少很多。

如何炖出汤鲜味浓的土鸡汤

4、煮沸后,捞掉里面的葱姜蒜配料和浮油!这点很重要!因为这些配料煲汤时容易煮烂串味!

如何炖出汤鲜味浓的土鸡汤

5、倒入锅粝简肯惧内压15分钟,开盖,鸡汤已经变得黄澄澄了!继续开盖小火炖15分钟!(我喜欢用高压锅,因为省时间!讲究的话就用砂锅炖,中小火炖40分钟)。

如何炖出汤鲜味浓的土鸡汤

6、汤已经去了鸡油和爆炒的少量油咯,所以这个汤的颜色就是鸡肉里的,不要怕,绝对不会油腻~出锅前加一小勺盐即可!

如何炖出汤鲜味浓的土鸡汤

7、鸡肉超嫩,鸡汤原汁原味!超好喝!来,干了这碗鸡汤!

如何炖出汤鲜味浓的土鸡汤
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