蜜枣荷叶夹

1、主要原料。

2、把白糖和速发粉倒入面粉里混合拌匀。

3、用30度温水和面。

4、面团儿合好后稍饧10分钟。

5、然后把面揪成剂子。

6、取一个面剂子用擀面杖擀圆，面皮直径大约在8厘米。

7、然后在面皮的二分之一处的另一半摆上4枚蜜枣。

8、把面皮对折，用餐刀的刀背压出三条花纹，花纹深度为三分之二。

9、然后，用一个小竹板在每条花纹的顶端，往里推进1厘米深度，再用餐刀在每个蜜枣的凸出轻压一道花纹，便制作完成。

10、把制作好的荷叶夹生坯码入屉中。

11、用凉水开始上笼蒸。

12、水开后十分钟便可出锅。

13、把蒸好的蜜枣荷叶夹，从笼中取出，码盘便可享用。