自制清蒸鳕鱼

2025-04-11 11:01:59

1、鲟鱼块在温室下解冻后用刀刮去鳞片,洗干净沥干,加入料酒,白胡椒,盐。

2、用手指抓匀后腌制20分钟,中间的时候可以将鲟鱼翻个个儿,使其两面入味。

3、将大葱葱白切断,并将每一段一分为二;将葱白切小段,并切成丝,同时准备好姜丝和红绿黄椒切丝。

4、取一圆盘,将大葱段铺底,将鲟鱼块放在大葱葱段上,鲟鱼上也要放上葱丝。

5、蒸锅里的水烧开后,将鱼放入锅中,蒸10分钟后关火,不要揭开锅盖,等待3分钟。

6、将蒸好的鲟鱼块取出,将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁倒掉,淋上蒸鱼豉油。

7、铺上椒丝,放上香葱叶丝。炒勺中放适当的橄榄油,小火加热至冒微烟,迅速泼在葱丝和椒丝上即可。

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