老上海葱油饼的做法
1、面粉加入适量开水搅拌均匀，放凉（面粉用热水烫一部分和出的面口感松软）
2、放量的面粉加入适量凉水拌匀揉成软面团，醒发半小时左右
3、醒好的面团分成小份
4、面板上抹少许油，面团擀皮薄饼，撒上盐和花椒粉，加入少许油抹匀，撒葱花
5、面饼从一面卷起，卷成圆形
6、锅中加入适量油烧热，放入擀好的饼（锅预热后转小火，以免烙糊）
7、两面烙成金黄色即可出锅切块装盘
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