什锦蔬菜酸汤的做法

1、干木耳，干黄瓜菜自来水泡发，泡发大约需要20分钟。

2、西红柿洗净，切成小片。（可以开水烫去皮，或者直接用水果刨刀去皮，我太懒了，直接切）

3、菜市场买的金针菇，取一半或者三分之一就够了，去掉根部，拦腰切断，手撕成一根一根。

4、鲜香菇去掉菇蒂，切成片。

5、豆腐切成边长一厘米左右的小丁，两个鸡蛋打散。

6、泡发好的木耳切成丝，黄花菜拦腰切断。

7、开火，热锅凉油，下西红柿和姜丝翻炒

8、西红柿炒至软烂，内瓤化成煳煳后，放水烧开，想喝汤就多放点，也可以少放点水，吃料为主。

9、备好的木耳，香菇，黄花菜，火腿肠，豆腐丁都放进去继续煮。调味，一勺生抽，一勺香醋，喜欢 酸可以加两勺醋，大半勺盐，胡椒粉适匪犬挚驰量。调好后可以尝尝，觉得少什么味还可以再加。一个碗，倒入两到三勺土豆淀粉，水多就三勺。加入五勺水，用手搅匀后倒入锅内，锅铲将锅内食材搅匀，淋入蛋液，滴两滴香油，撒上香菜即可出锅。