爆炒萝卜缨的做法
1、先准备好萝卜缨、辣椒等食材,将萝卜缨择干净后清水淘洗几遍控干水分。
2、将大蒜用刀背使劲拍一下,剥去外皮后切几刀切碎即可,再将辣椒切成小颗粒状。
3、热锅热油,先放入蒜蓉、辣椒炒半分钟,炒出蒜香味即可。
4、倒入萝卜缨翻炒均匀后,放入盐、鸡精调味。
5、再倒入生抽、蚝油翻炒均匀,另外蚝油本身就有咸味,所以这道菜放盐时候注意少放一些。
6、炒至萝卜缨变色、断生,即可关火装盘。
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