炒茄子的做法
1、把茄子洗净，切成块状。
2、锅中倒油烧热，加入茄子炸至金黄色即可。
3、把炸茄子额油倒入其它空碗内，留一点，在放姜、葱、蒜炒出味。
4、加入料酒、醋、糖、酱油、盐，大火烧开。
5、然后放入炸好的茄子，不停的翻炒，以免糊锅。
6、最后，根据个人喜好，放入水淀粉，大火收汁。一道美味就这样出来了，简单吧。
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1、把茄子洗净，切成块状。
2、锅中倒油烧热，加入茄子炸至金黄色即可。
3、把炸茄子额油倒入其它空碗内，留一点，在放姜、葱、蒜炒出味。
4、加入料酒、醋、糖、酱油、盐，大火烧开。
5、然后放入炸好的茄子，不停的翻炒，以免糊锅。
6、最后，根据个人喜好，放入水淀粉，大火收汁。一道美味就这样出来了，简单吧。