凉粽子的家常做法

1、1.提前一晚将粽叶洗净后浸泡

2、2.提前一晚将糯米洗净后浸泡

3、3.取两片粽叶，毛面相贴反面相叠，叶柄在两侧，在靠右2/3的地方，把粽叶用手握成漏斗状

4、4.在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入

5、5.接着放入两粒红枣

6、6.然后再盖上糯米（米的用量不要超过漏斗顶端的叶边，呈平面），用勺子稍微压一下

7、7.用右手将右叶面向下折并用左手指压住

8、8.再用右手将左边的粽叶向下折，并用左手大拇指按住

9、9.用右手将折好的粽叶握住，将粽叶的剩余部分捏住

10、10.朝顺时针方向紧靠粽体旋转形成尖角并将折叠后的粽叶贴覆粽体

11、11.取棉线将粽子捆好

12、12.将包好的粽子依次紧实的放入电压力锅的内锅

13、13.倒入没过粽子的清水

14、14.若不是满满一锅粽子，要再盖上一只盘子

15、15.按豆/蹄筋键，待提示声响即可

16、16.粽子自然晾凉后，就可以吃了

17、小贴士一.糯米在煮至过程中还会膨胀变大，因此糯米的量不要超过粽叶的顶端，要留有一定的空隙，否则会塘垛獯鹤影响钮哺寸蓁粽子的形状二.捆绑粽子的棉线不用缠得太紧，只要包裹手法得宜，松松的绑上棉线便不会露馅三.使用普通锅煮粽子，要将粽子依次放入锅中整齐的码好，水要完全没过粽子，大火煮开转中火煮3小时即可四.用电压力锅煮制，按蹄筋键，提示声后拔去开关待其自然晾凉后（不要用气阀放气，待其自然变凉）五.使用电压力锅，注意如果不是一整锅，要在粽子上压一只盘子，否则粽子在锅里上下翻滚过程中易露馅六.以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，消化功能差的人不可贪吃