怎么做韭菜炒鸡蛋

1、韭菜洗干净切段大约小拇指长，

2、我用了六个鸡蛋，因为都是土鸡蛋个比较小，

3、鸡蛋用筷子打散备用

4、热锅放油等油温上来了把鸡蛋液全部倒进去，这里油要放多些，比平常炒菜的量要多

5、鸡蛋液倒进去后用锅铲从蛋液中间不停的来回打圈推动，这样炒出来的蛋比较嫩，不会太硬，

6、等到蛋液都成了蛋饼状后把韭菜放进去翻炒，放少许盐，等到韭菜断生后放少许生抽调味就可以了，

7、端上去开造