如何挑选黄芪

1、第一种颜色。好的黄芪颜色略黄，颜色均匀。有的颜色是黄的，还有点白，那是因为黄芪还没真正成熟就采摘了，还熏着卖，不要购买。

2、第二看是否变质。好的黄芪表面应该不存在腐烂变质情况，如存在小点的变质情况，也可以算正常，因为黄芪含一定量的糖分，所以在储存过程中会有少量的变质出现，但是如果变质比较多，那就是质量不好了。

3、第三看质地。好的黄芪应该是不干不湿为好，就是抓一把用力攥紧，不会碎而且能团在一起但是松开手之后自然松散，那基本就是好黄芪了。

4、第四是口味。好的黄芪对味甜的人更好；尝起来微甜，类似甘草的甜感。有些黄芪因为品种和产地不同，味道微苦微甜。不过这种苦不是发峤嫔煌锃霉咖啡的苦味，需要区分。市面上流通好的黄芪都是满满的甜味，比如那种没有甜味，有木渣的黄芪，绝对不能接受。同时，嘴里的味道不能有丝毫霉味。