水晶饺子做法
1、锅内放入油爆香姜末，再加入其他料及调味料，炒拌均匀，再加入以下料勾芡：玉米粉颍骈城茇------------------ 1/2小匙，低筋面粉--------------- 1/2小匙，太白粉--幻腾寂埒---------------- 1/2小匙，水--------------------------1汤匙，起锅拌上香菜及腰果。
2、皮皮材料：澄粉------------------------------ 1碗，太白粉---颍骈城茇----------------------2汤匙，盐--------------------幻腾寂埒-------- 1/2小匙，开水------------------------------ 1碗：烫好揉匀之皮，揉得比耳垂硬一点，揉成长条，分成每个16克小结，捍成圆薄片（或用拍皮刀，较易且较薄）包上馅，捏成二种花型，放抹油盘上放入蒸籠蒸约3分钟，晶瑩剔透，好看又好吃
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