红豆椰香西米马蹄糕的做法

1、100克红豆先浸泡6小时，再放入锅中煮沸后，倒掉锅中的水。加入陈皮丝（陈皮提前泡软切丝），再加入没过红豆一倍水，焖煮大概两小时。红豆看上去完整，吃下去软烂就可以了捞起备用。

2、锅中放水，大火烧开后放入50克西米。再次煮沸，转小火，焖煮10分钟。见透明颗粒即可捞起过冷水备用。

3、把250克马蹄粉，平均分成两份各125克。一份配红糖红豆，一份配西米椰浆白糖。

4、红糖红豆粉浆做法：450克清水。倒入125克马蹄粉中，搅拌均匀备用。锅中倒入450克清水和200克红糖，烧开溶糖。

5、红糖水煮沸并完全溶解后关火，把马蹄粉水榇究诂高浆先放一勺倒入沸糖水中搅拌后，立即把全部红糖水倒入马蹄粉水浆中。注意边倒边搅拌。

6、把软烂红豆倒入红糖马蹄粉水浆中，备用。

7、西米椰香粉浆做法：把300克清水倒入125克马蹄粉中，再倒入175克椰浆搅拌均匀备用。锅中倒入200克白糖和450克清水，烧水溶糖。

8、白糖水煮沸并完全溶解后关火。把1勺椰香马蹄粉浆倒入沸糖水中搅拌后，立即把全部糖水倒入椰香马蹄容腹殛核粉浆中。注意边倒边搅拌。

9、把处理好的西米倒入糖水椰香马蹄粉浆中，备用。

10、锅中放水烧开，放入蒸糕盘。倒入一勺西米椰香马蹄粉浆，盖上盖子蒸至熟透。大概1~3分钟。

11、西米椰香马蹄粉层熟透，倒入一勺红糖红豆马蹄粉浆，盖上盖子蒸至熟透。大概1~3分钟。

12、重复步骤10、11。直至糕盘满。多蒸3分钟即可出锅。

13、放至完全冷却，即可切件食用。