薄饼皮的做法
1、面粉用80度的水,烫面,
2、稍微凉一下弄成团
3、搓成长条,下剂子
4、每个剂子按扁以后,手上沾油,抹匀
5、两个剂子有油的一面对扣到一起,擀成饼
6、上平底锅,直接放饼,不需要放油!!!
7、30秒翻一个面
8、再翻一面时,会鼓出一个大包
9、用铲子弄出来,把气拍出去
10、用勺子按着揭开
11、薄皮饼就可以了,卷菜就很好
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