西红柿炒蛋（简易版）

1、首先，多少西红垛忮朕袱柿配多少鸡蛋，其实是没有规定的，糖盐味精加多少量也是不准确的，这就是中国菜式博大精深的地方，和西式餐点的巨大区别之一。量加多加少，多多少少都是会影掌哆谜牌响菜的味道，但是煮菜嘛，就是一个心情。家里大爷们都爱吃加了西红柿的炒鸡蛋，我们就选四个鸡蛋+两个西红柿，另外需要少量的盐糖味精来调味。

2、接下来就是对材料的处理了。西红柿清洗干净，对耖邸苍焚半切开，将头顶的“小疙瘩”剔除，这样煮起来比较有食欲感。然后放在砧板上，横怎剑词阶两刀、竖两刀，切好；鸡蛋打到碗里，加一汤勺水、几粒盐，搅拌均匀（这样煮起来会显得蛋更多、口感也会比较嫩）。

3、再来，就开始煮了。开火，下油，油七八成热的时候，下蛋液，蛋液凝结、快要变硬之前，用锅铲子将蛋打散成一块一块的

4、打散之后搅拌一下，将鸡蛋先起锅，不用洗锅、直接下油，（这时候锅里的温度已经就挺高了），下油后马上下西事傥枕败红柿和姜片，再加入三分之一勺的糖（糖加入可以减去西红柿的酸、加太多会使成品过甜、加少许即可）搅拌几下，至油变成淡黄色

5、加入之前炒好的西红柿，搅拌几下，再加入盐、味精进行调味，就完成了。

6、简易版的西红柿炒蛋出锅啦！简简单单、又下饭！居家必备！加薄薄的姜片是为了使口感更好、同时有的人不吃姜、可以方便把姜丢弃；加糖是去减少西红柿的酸性，没加的话，会比较酸。赶紧行动吧！贤惠的小女人从今天开始！