吃猪脚炖芸豆的好处有哪些

2025-04-08 07:27:41

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症。

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

材料:

猪蹄2只,芸豆100g、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒各适量

做法:

芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上。

猪蹄洗净,放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用。

炖锅中加入适量的清水,加入泡好的芸豆,葱姜、花椒、少许的料酒,烧开。

加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂,大概2个小时。

出锅前,加入适量的盐,鸡精,胡椒粉即可。

吃猪脚炖芸豆的好处有哪些

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