家庭版水煮肉片的做法

1、将猪肉切成薄片，加入鸡蛋清、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2、豆芽洗净，焯水备用。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。

4、加入适量的清水，烧开后加入豆芽和盐，煮熟后捞出备用。

5、将腌制好的猪肉片放入锅中，煮至变色后捞出。

6、将锅中的汤汁再次烧开，加入鸡精和辣椒粉调味，再将煮好的猪肉片放入锅中，快速翻炒均匀。

7、最后加入煮熟的豆芽和葱花，翻炒均匀即可。