五花肉的做法

1、将五花肉切成小块，

2、再锅中加入适量的清水，把切好的五花肉凉水下锅

3、再加入葱段5克，姜片5克，料酒10毫升，盖上盖子，大火煮开，煮开以后捞出里面的浮沫

4、再开小火煮上俩分钟

5、时间到了后，把五花肉捞出来放到凉水里，清洗干净放到碗里

6、再碗里面加入10毫升料酒，加入5毫升生抽，俩毫升老抽，耗油5毫升，腐乳汁5毫升，白糖5克，盐2克

7、抓拌均匀，套上保鲜膜，腌制20分钟

8、再锅中凉水倒入鹌鹑蛋，盖上盖子煮5分钟，煮熟后过一下凉水，让弄去壳倒入碗中

9、热锅中倒入使用油，加入桂皮，香叶，干辣椒，八角，姜片和葱段，炒出油香味后

10、加入腌制好的五花肉，翻炒均匀

11、再把鹌鹑蛋加进去，翻炒均匀

12、之后捞起倒入砂锅里，再倒入一罐啤酒

13、再盖上盖子开小火炖上40分钟，时间到了后打开

14、可以再加入葱花点缀