爆炒圆白菜的做法

1、五花肉切片，蒜头剁碎，辣椒剪圈，姜切丝。

2、把圆白菜去掉根部，一片片掰下来洗干净控干水份。用手撕成10cm左右大小的小片。

3、炒锅，少量油，小火把五花肉爆香，焅出一些油脂出来。加入蒜末，辣椒，花椒，姜丝。炒出香味来。

4、把圆白菜倒进去，旺火翻炒。稍稍变色变软，加入生抽，糖。鲁饰蝮柙翻炒均匀。临出锅前烹入适量醋，根据口味调入适量盐。出锅。