昂刺鱼豆腐汤怎么做

1、1. 准备好食材。2. 将昂刺鱼洗干净，用剪刀剪掉鱼鳃、鱼尾。3. 把内脏清理干净。

2、4. 将葱姜蒜去皮，洗干净后切碎。5. 在平底锅中刷上少许菜籽油。PS：也可以采用其它食用油。6. 把洗干净的昂刺鱼放入平底锅中，煎至微黄，盛出备用。

3、7. 打开豆腐盒子，倒扣在菜板上，取下盒子，将豆腐切块。8. 所有食材准备工作完成。9. 在平底锅中加入食用油，加入葱姜蒜炒香。

4、10. 加入煎过的昂刺鱼。11. 加入开水，烧开后转中小火炖 10 分钟。PS：一定要加入开水，这样炖出来的鱼汤才会香浓。

5、12. 加入切好的豆腐，大火煮开，5 分钟即可。13. 加入盐，关火。

6、14. 关火后加入 1 勺鸡粉提鲜。15. 盛入汤碗中，撒上葱花即可。16. 成品。