五香孜然牛肉做法

牛肉富含蛋白质，氨基酸，营养成分组成比猪肉更接近人体需要，常吃牛肉能提高机体抗病能力。五香粉和孜然粉搭配，使牛肉外焦里嫩，咸香够味，简单好做。

食材

牛肉 350克

五香粉 2勺

孜然粉 3勺

干辣椒 适量

花椒 适量

淀粉 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

蒜末 适量

姜末 适量

洋葱 半个

熟白芝麻 少许

小香葱末 少许

盐 少许

橄榄油 适量

五香孜然牛肉做法

1、牛肉冷水浸泡二十分钟去除血水，用厨房纸巾吸干水分，与牛肉自然纹理相反切成薄片，加淀粉、五香粉、孜然粉、盐和橄榄油抓匀，腌制半个小时；

2、蒜、姜切末，一个干辣椒剪成段，一小把花椒备好，洋葱洗净切成丝；

3、锅烧热，多放一些油，将腌好的牛肉倒入划散，煸至颜色发白，出锅装盘；

4、锅中倒少许油，下花椒煸出香味，去掉花椒；

5、倒入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味；

6、下洋葱丝煸炒出香味；

7、下牛肉，加生抽、蚝油继续煸炒；

8、煸炒几分钟后撒芝麻出锅，再撒点小香葱末提色，香香的五香孜然牛肉就做好了，不骗你，绝对得多吃一碗饭。