怎么做南瓜饼

前言：记忆里，每年腊八，妈妈和姑姑们一定要做上几笼屉的南瓜饼。现在，在超市里，随时都可以买到南瓜饼，但是，那时候，农村没有超市，崤掬樗贝忙碌的乡下人也只有在农闲时节，才有心思去琢磨点米饭和泡菜之外的吃食。南瓜饼做起来十分的复杂，但是，非常的好吃。腊八的前夜，吃完晚饭，妈妈就会从厨房的角落里拉出几条老南瓜，大家一起削皮、去籽，洗干净放在灶上大锅里，架上柴，等电视剧看完，锅里的南瓜早就煮得烂熟。锅盖揭开，浓浓的甜香充满了小小的厨房。我监督着几个堂弟堂妹去挖事先埋好的红薯，妈妈和姑姑用几大铁铲子使劲地搅合煮好的南瓜，直到大块的南瓜变成浓浓的糊状物。在我们抢着吃烧好的红薯的时候，热腾腾的南瓜糊糊被盛到大铁盆里，于是，大家便笑着洗干净手，一起来捏南瓜饼。热乎乎的南瓜有点烫手。手里沾点香油，挖一团南瓜糊，双手一拍，再修饰一下，就成了圆乎乎的南瓜饼了。做好了放在撒了细面粉的筛子里，晾干。第二天早上，放进油锅里一过，就是香甜的南瓜饼了。蹲在灶里，烤着火，用筷子夹一块南瓜饼，一边吹，一边咬，甜丝丝，热乎乎的，我一次可以吃十几个！

主料：南瓜辅料：元宵粉调料：白糖、椰茸、食用油做法：1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。3、装盘撒上椰茸即可特点：酥软甜糯，香味醇厚

大功告成 开吃吧 孩子们！