京酱肉丝怎么做

1、先把300克洗净的里脊肉切成筷子粗细的丝。

2、接着加入料酒、姜汁去腥入味，再加入盐、淀粉，拌匀后肉丝摸起来有黏性，腌制大约20分钟。

3、黄瓜切成细丝。

4、葱白切成细丝。

5、豆皮切成大片。

6、切好的豆皮放入开水中烫一下。

7、捞出沥干备用。

8、热锅起油，油温六成热时调小火。

9、下肉丝用筷子快速滑熟，直至颜色变白捞起来。

10、在滑过肉丝的锅中留一点油，保持小火，依次下豆瓣酱、甜面酱、料酒、姜汁和糖，加一点蚝飒蛏擢墟油提鲜，倒老抽上色，炒匀。

11、酱汁变得浓稠，把肉丝倒入酱汁中，调大火，翻炒均匀后就可以关火盛出。

12、京酱肉丝就做好了。