玉米面馒头的做法

1、准备好玉米面、面粉、发酵粉和白糖待用。

2、把玉米面和面粉混合均匀后，把酵母粉和白糖放入其中。

3、用40度左右的温水将玉米面粉搅拌成絮状。

4、使用搅面机将絮状玉米面粉充分搅拌成面团。也可用手充分揉搓。

5、经过充分搅拌的面团成光滑状。

6、把面团盛入面盆，放入具有发酵功能的烤箱中发酵40分钟。

7、发酵好的面团再次进行揉搓，排出面团内的空气。

8、把揉好的面团搓成长条状，切成大小均匀的面剂。

9、把面剂整理好，依次放到蒸笼上，盖上锅盖二次饧发15分钟。

10、锅内加入足量的凉水，大火蒸25分钟。

11、蒸好后静待5分钟打开锅盖，金黄煊软的玉米面馒头就做好了。