黄豆芽明太鱼汤

2025-04-10 05:03:05

1、准备材料:干明太鱼,葱,鸡蛋,黄豆芽,干小银鱼,盐,芝麻油。

黄豆芽明太鱼汤

2、干明太鱼撕成条状,鱼头单独撕下放好。

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3、明太鱼放水里沾湿,沥水放好。

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4、锅里放水,加入明太鱼头和小银鱼待水煮沸。

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5、另外起锅,放入少量芝麻油加热,加入沥过水的明太鱼翻炒。

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6、炒至明太鱼颜色金黄、鱼条边缘打卷,关火。

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7、待第一口锅里的水煮沸,捞出鱼头和小银鱼扔掉。

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8、沸水中加入炒好的明太鱼和葱,继续煮5分钟。

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9、放入洗好的黄豆芽,盖上锅盖,继续煮15分钟。

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10、煮沸的汤里打入一颗鸡蛋,迅速搅拌。

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11、关火,盛汤。

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12、盛出装碗。

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