香辣虾的家常做法
1、把鲜虾去虾头,挑干净虾线,倒入料酒,姜片,盐,淀粉搅拌。腌制1小时,后入油锅炸酥捞起。
2、分别把胡萝卜、洋葱、芹菜、土豆切条状。芹菜和胡萝卜分别下水焯熟,土豆条下油锅炸熟。
3、葱姜蒜,红辣椒,花椒,准备齐全后入油锅爆香后加入郫县豆瓣酱,然后放入炸熟的虾,土豆条,洋葱,芹菜,路萝卜。然后放老抽,酱油,味素翻炒,出锅后淋上芝麻即可。
4、出锅后可淋入香油提鲜。
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