爽脆可口的五香咸鸭蛋

1、1.将鸭蛋洗干净放入容器中。我准备了12个鸭蛋，结果被我弄碎了一个，所以只剩下11个了。??

2、2.倒入白醋，浸泡2个小时。浸泡过程中会出现泡沫，是正常现象哟。

3、3.12鸭蛋。我用了一瓶500毫升的白醋。我们将根据买的鸭蛋的大小加白醋，以较佳者为准。

4、4.浸泡完，把鸭蛋洗干净，晾干。这个时间我们来做腌咸蛋的盐水。

5、5.把准备好的花椒，干辣椒，大料，生姜，盐一起放入锅中，大火烧开，转中火再煮2~3分钟，关火，晾凉。（上图是我12个鸭蛋的用量）

6、6。这是12个鸭蛋的食盐消耗量。你可以根据自己的情况加盐或减盐。

7、7.鸭蛋晾干水分后装入密封的容器中。容器一定要干净无水，否则腌制过程中鸭蛋会坏的。

8、8.把煮好晾凉的盐水倒入容器中，盖好盖子，大功告成，静等20天。

9、9号。这是腌了20天的鸭蛋。咸鸭蛋蒸凉。把它放进冰箱保存。吃之前先把它拿出来。你胃口好吗？有空的时候我们试试。该方法简便易行。谢谢你的关注。