酱牛肉的做法
1、牛腱子肉提前用清水泡2-3小时,泡出血水清洗干净。
2、切成大块儿,不切也可以哈,那样制作时间会长一些。
3、冷水下锅,加入几片姜片和料酒,大火烧开后捞出浮末,再煮5分钟关火。
4、捞出牛肉,用温水清洗干净
5、锅内加入料酒酱油老抽,葱段姜片,炖肉包和足量水。
6、放入刚才的牛肉块儿,放入高压锅内压20分钟左右。
7、压好的牛肉用筷子一扎就能扎透。
8、取出淋干汤汁。
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