教你怎么做扁豆猪肉馅儿饺子

2025-04-01 01:04:44

1、选择较细长的扁豆洗净焯水,水开后放入扁豆,待变色后2分钟左右捞出控干水分。

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2、切成小段。

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3、继续剁碎,但不要太碎,用屉布挤干水分,汤汁儿备用。

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4、肉馅儿用少量的扁豆水搅打上劲儿,加入葱姜末。

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5、待肉馅儿上劲后,与扁豆碎混合一起,加入盐、糖、十三香、生抽、老抽、葱油和香油拌匀。

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6、高筋面粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的面团,盖上盖或者湿布醒1个小时。

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7、面团揉匀,搓条儿,弄成小剂子,擀成饺子皮。开包。

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