客家笋粄怎么做

1、新鲜笋片，五花肉、香菇切碎备用了

2、锅中下油，稍微放多一点，把猪肉倒下去，爆香，爆香后把香菇葱头与鲜笋，一起倒下喉哆碓飙去翻炒后下胡椒粉，适量盐，生抽，继续翻炒

3、继续炒到馅料噼噼啪啪响就可以了，然后出锅，放一边备用

4、准备适量的木薯粉，装到一个大盘中，边倒入开水边用筷子慢慢搅拌，一定要慢慢加开水

5、加的差不多了，就可以用手揉了，一定要小心一点，因为粉团还很烫的，把容腹殛核粉团揉得稍光滑就行，木薯粉不像面粉和糯米粉，它是揉不到很光滑的

6、准备好芭蕉叶，冤铘讵柘没有的话也可以用菜叶或油纸，然后取一个小粉团，把它捏成碗形，再装入炒好的馅料，然后拿片芭蕉叶再包起来

7、锅中烧开水，把做好的笋粄放下去，盖上锅盖，蒸15分钟就可以了