正宗沔阳三蒸做法

1、将五花肉切成3mm厚，扑克牌大小的样子。切肉要带边，垂直于肉皮切。将草鱼去鳞洗嫌荪鹣莘净，一般取中段。大概1000g的样子。将莲藕切成2cm大小的立方块。

2、取一个盆，加入300g米粉，大概小半碗的样子。加入上诉准备的食盐，豆瓣，味精，酱油。调和均匀。

3、把，五花肉，鱼，土豆，倒入装米粉的盆内搅拌均匀，然后腌制5min

4、等蒸笼冒水汽了，先把土豆放入蒸笼底部，然后放肉，最后放鱼。等大概15分钟左右出锅。具体情况，可以用筷子插一下土豆判断。

5、出锅装盘，然后淋上陈醋和香油适当即可