大米如何长期保存

1、对大米的保存尤其应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方：1.注意防潮，不宜混存。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。2.注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大

2、在米袋里混合放入几头干大蒜(大蒜食品)；或取花椒或茴香，包成若干纱布包，放入米袋然后密封。

3、家庭储米可用塑亓歃肿肖料薄膜缺氧密封，采用这种自然脱氧的方法保存大米，虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，即能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品质。