墨鱼猪肚汤的做法

2025-04-05 13:16:30

1、我们咸犴孜稍先来洗猪肚。猪肚买回来,先放三大勺盐来洗,里外都洗到位,揉搓。然后冲干净。再放面粉洗,里外都揉搓,再冲洗干净。最后再用醋洗,冲洗干净之后,基本掾茶谪轳猪肚上的黏液都已洗干净了,闻一下猪肚本身的味道也不那么重了

墨鱼猪肚汤的做法

2、这是洗干净的猪肚

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3、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开,然后放料酒,把猪肚放进去煮一小会,五分钟左右。然后捞出,再用盐洗一遍就可以了,主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净

墨鱼猪肚汤的做法

4、新鲜墨鱼,洗干净,把肚子里的白膜撕掉

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5、墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝,放锅里爆香

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6、下猪肚条和墨鱼条翻炒,倒入少许料酒迅速翻炒,然后加水大火烧开

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7、汤里放两瓣蒜头和三段葱根,放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了

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8、煲好的汤里放盐和味精,撒点枸杞再焖一会就能喝了

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9、加了枸杞的猪肚墨鱼汤

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