咖啡奶油蛋糕卷的做法

1、冻干咖啡粉加入热水融化。

2、加入牛奶拌匀。

3、加入葵花籽油拌匀。

4、加入过筛的低筋面粉拌匀。

5、分次加入蛋黄，搅打均匀。

6、细腻的面煳。

7、蛋白分次加入细砂糖打发湿性发泡。

8、取三分之一放入面煳中拌匀。

9、拌好的面煳倒入剩余的蛋白霜中,翻拌成细腻有光泽的面煳。

10、倒入烤盘中，用刮板刮平整，震去气泡。

11、放入预热好的烤箱160度烤15分钟左右。

12、取出烤好的蛋糕胚，从高处落下，震一下，放入晾网上放凉。

13、淡奶油加入糖粉打发。

14、蛋糕胚放至温热，均匀的抹上打发的淡奶油。

15、卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型。

16、取出蛋糕卷，切去两端不平整的。

17、用勺子造型，撒上糖粉。

18、成品。

19、成品。