嫩滑多汁的蜜汁鸡肉串怎么做

1、准备好所需食材；

2、鸡胸肉洗净后剔去表面筋膜，先切成粗条，再改切成1.5厘米见方的块状；

3、将切好的鸡肉块放入容器中，再把洋葱切成小丁和鸡肉混合；

4、放入鸡蛋清、鲜鸡汁、糖、盐、花椒粉和孜然粉；

5、用手彻底抓拌均匀后，腌制十五分钟；

6、调蜜汁：海鲜酱和蜂蜜混合搅拌均匀，比例是2:1，没有海鲜酱就用甜面酱代替；

7、将腌制好的鸡肉块穿到竹签上，我用的是小竹签，四块鸡肉为一串；

8、平底锅中倒入食用油用刷子涂抹均匀，依次把鸡肉串排放锅中；

9、小火煎至鸡肉变色，期间要经常翻面，使鸡肉表面受热均匀，然后刷上调好的蜜汁；

10、大约再煎制三十秒左右，撒上适量芝麻即可。