下班后如何做一道美味的下饭菜--香菇肉燥的做法

1、 香菇洗净后切成碎粒，尽量往细里切，能切多细就多细，细碎粒状即可

2、 买来的肉糜或自己剁肉末也可以，我是买的肉糜，撒上姜蒜

3、 倒入适量生抽，生抽的量大概是一汤勺左右即可

4、 生抽倒好后让肉糜稍微腌制一下，时间15分钟左右为佳

5、 锅内入油后加热倒入腌制过的肉末

6、 用锅铲翻炒均匀，肉糜受热后肉色很快变白

7、 肉糜颜色基本变白后可以烹入黄酒，少量

8、 倒入香菇碎粒拌炒，边炒边翻

9、 接着再烹入适量的老抽，太多的话会颜色会很黑，稍微上点色就好

10、 最后再家一勺豆瓣酱下去，拌炒2-3分钟即可出锅