好吃的湘菜——藠头炒腊肉

1、第一步，把所需食材准备好：腊肉、猪血丸子、藠头、青椒、姜。青椒要选那种辣一点的尖椒，这样才够味。

2、第二步，清洗食材，把藠头、青椒、姜清洗干净。

3、第三步，锅中加水淹过腊肉和猪血丸子，大火烧开，煮5分钟左右。

4、第四步，食材清洗完后，把腊肉和猪血丸子切成块，藠头切段（藠头的根部和茎部要分开放），辣椒切片，姜切丝。

5、第五步，锅里加少许植物油，把腊肉放进去炒至出香味。

6、第六步，把藠头的根部加进去，因为根部比较难熟透，所以要先加进去炒。

7、第七步，待藠头根部七分熟时，这时候把青椒也倒进去翻炒。

8、第八步，青椒七分熟的时候，把藠头茎部倒进去翻炒均匀，加点生抽和食盐。

9、第九步，所有食材都熟了后，加点剁椒调味，炒均匀即可出锅。