风味炸豆腐的做法
1、葱切细，大蒜切末，豆腐切块（没块5到7毫米左右）
2、锅内到油，摇动锅使油均匀。 下豆腐，用勺划两下，方便入味。
3、均匀洒上胡椒粉、盐
4、一面金黄后翻面（可巧借锅边翻，再匀里摇锅，使豆腐平铺）
5、碗中放少量水，放葱、蒜末、盐、辣酱。
6、搅匀后倒在豆腐上，小火煮至水快蒸发完。
7、起锅摆盘，成品中间嫩，两边焦。
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1、葱切细，大蒜切末，豆腐切块（没块5到7毫米左右）
2、锅内到油，摇动锅使油均匀。 下豆腐，用勺划两下，方便入味。
3、均匀洒上胡椒粉、盐
4、一面金黄后翻面（可巧借锅边翻，再匀里摇锅，使豆腐平铺）
5、碗中放少量水，放葱、蒜末、盐、辣酱。
6、搅匀后倒在豆腐上，小火煮至水快蒸发完。
7、起锅摆盘，成品中间嫩，两边焦。