健康养生佳品牙签羊肉的做法
1、羊肉切丁(大致第1节手指大小)漂水1小时后洗净沥干水份
2、加入盐、白胡椒粉、料酒及适量色拉油抓匀腌制一会(我腌了1小时)
3、用牙签串起来(1个牙签串2~3个肉丁)
4、热锅冷油待油温升高后下入羊肉后转中小火
5、每过10秒钟左右翻动一次,待羊肉成深褐色时捞起
6、为了省油我分了两次炸,不怕费油另说
7、炸好锅里留少许油加入炸好的羊肉串,撒上辣椒粉,孜然粉小火翻炒,最后撒上熟白芝麻出锅,美味下酒菜
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