酸辣百香果柠檬鸡爪

1、鸡爪洗净，剪去指甲，一个鸡爪剁成三段。

2、冷水下锅，倒入鸡爪，放入生姜、料酒、花椒、香叶、香葱。

3、大火煮10分钟左右，撇去表面浮沫，用漏勺捞出，用冷水冲洗干净

4、洗净后的鸡爪放入冰水里浸泡。

5、先调个料汁：碗中倒入3大勺香醋、3大勺生抽，一小勺荣亻趾渡老抽、1勺白糖 、一小勺盐、、20克藤椒油搅拌均匀，让糖和盐融化的时候准备配菜

6、洋葱切丝、大蒜切成碎末、辣椒️和香葱切小段，百香果取籽，柠檬切片备用

7、先把洋葱和葱段放入调料汁里搅拌一下，再把柠檬汁挤入碗中，搅拌均匀，加入适量冷开水

8、然后放入切好的蒜末和小米辣搅拌均匀，这时候可以尝尝口味。

9、鸡爪冰水里滤干水份，放入百香果。

10、再倒入调到的料汁，加入适量冷开水没过鸡爪，翻拌均匀。

11、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上，期间翻拌几次，以便入味

12、第二天取出，就可以开吃了，酸爽开胃又解腻，可以追剧当零食吃哦！