水煮鱼片怎么做好吃

2025-03-13 08:26:06

1、食材展示:龙利鱼鱼排一片、黄豆芽半斤、香菜两颗。

水煮鱼片怎么做好吃

2、食物加工:鱼排切刀切成片,放一点盐、糖、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉腌制,香菜切段。

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3、锅中倒油,放入一半的辣椒、麻椒和其他香料熬香油。

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4、熬好的香油捞出香料不要,倒出三分之二,用剩下的油把黄豆芽炒熟,倒在大碗中垫底。

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5、锅中倒油,小火把豆瓣酱炒出红油,煸香蒜姜,浇入开水,加生抽、盐、糖、鸡精调味。

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6、放入腌好的鱼片,大火把鱼片烫熟,鱼片连汤一起倒入豆菜的大碗中。

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7、把锅刷干净,倒入剩下的油,煸香麻椒和干辣椒,趁热浇在鱼片上,撒上香菜即可。

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8、总结如下。

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