不一样的红酒番茄炖牛尾的做法

1、牛尾切去多余油脂，这样汤不油腻，泡水20分钟左右去血水

2、泡好的牛尾冷水下锅，煮沸5分钟左右，去除杂质，冲洗干净

3、红萝卜，番茄切丁，芹菜切小段，洋葱切粒

4、热锅下油，白洋葱翻炒焦化后，加入其他蔬菜翻炒(炒过的蔬菜再炖，味道更好)

5、炒好的蔬菜加入锅内，再加入牛尾，加入红酒【没过面即可】

6、不喜欢太浓酒味，就3分一用水代替，但其实炖煮那么久，红酒味道不会很浓郁的啦，不过还是按个人口味加吧。灵活运用

7、炖两小时后，可以把蔬菜都勺出来，打细腻(这样汤更浓稠，味道丰富，又可以骗小孩吃下了蔬菜)

8、把汤倒回去，继续炖，炖3小时牛尾就很软糯了

9、这个汤，很适合冬天喝，如果加入一点糖，汤就是酸甜的，还可以配意大利面，或者搭配米饭