酒酿丸子的做法
1、糯米粉放进汤碗里,加入适量的清水,和成软硬合适的面团。
2、分成小剂,一个一个地放在掌心搓成小丸子,大小可以自己把握。
3、锅中放入适量的水大火烧开,再放入小丸子,继续大火烧开后小火煮至元宵浮起。
4、加入适量的枸杞子,再放入适量的冰糖大火烧开。
5、倒入适量的酒酿,继续大火煮开。
6、倒入适量的水淀粉,继续大火烧开,烧开后立即关火,可以来上一碗,如果在夏天可以冰镇一下喝起来更清爽,丸子吃起来也更Q弹。
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