哪些素食好看又好吃

1、蒜蓉蚝油生菜材料：生菜、油、盐、葱、蒜、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉做法：1)生菜洗干净，准备好葱蒜和蚝油。2)葱和蒜切碎末备用。3)锅内放水,水开后加入少许食盐和油。4)放入洗好的生菜，水再次煮开后捞出,沥干水分。5)取一小碗，倒入蚝油，酱油，香油，少许糖和淀粉水调匀。6)锅中倒入油烧至7成热，加入葱花,蒜泥爆香。7)倒入调好的料汁，搅拌开后熬开。8)淋到生菜上即可。

2、翡翠彩蔬卷材料：大白菜、菠菜、红萝卜、彩椒、盐、鲍汁、糖、水淀粉做法：1)彩椒，红萝卜切丝2)白菜和菠菜飞水3)将蔬菜丝码在白菜叶上4)卷成卷5)切成段6)锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可

3、鲜菇扒油菜材料：口蘑、嫩油菜、橄榄油、盐、蚝油、白糖、蒸鱼豉油、枸杞做法：1)准备好所有的食材。2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。4)炒锅加入橄榄油。5)倒入青菜翻炒。6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。7)再加少许橄榄油爆香葱花。8)倒入口蘑翻炒。9)加入蚝油。10)加少许糖。11)再加蒸鱼豉油。12)加少许清水翻炒2分钟关火。13)然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。

4、松仁玉米材料：新鲜玉米、松仁、青椒、红椒、小米椒、盐、糖、牛奶做法：1)按照食材与调料准备好菜弗辞肛胰品所需膈套甘勰主料及辅料；2)将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末；3)不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香；4)待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却；5)锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒；6)倒入青红椒末，翻炒一分钟；7)根据个人口味加入适量盐；8)根据个人口味加入适量糖；9)倒入3汤匙牛奶，搅匀；10)待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

5、红烧土豆材料：土豆、油、盐、大料、老抽、生抽、白糖、葱姜、香叶、蚝油、水淀粉、香油做法：1)准备好所有的食材。2)土豆去皮切块，葱姜切段。3)炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。4)加入葱姜大料。5)继续翻炒至土豆微微变透明。6)加入生抽。7)加入老抽。8)加入适量的清水。9)再加入蚝油。10)加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。11)土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。12)淋入香油。13)翻炒均匀关火。

6、糖醋脆皮茄子材料：茄子、面粉、油、盐、鸡蛋、蒜薹、胡萝卜、蚝油、糖、醋、番茄酱做法：1)准备原料2)茄子洗净刮去表皮，切成条状3)撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟4)低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水5)调成稀稠适中的面糊6)腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊7)锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油9)一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)10)锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒11)放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热12)料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

7、蒜苗辣炒酱香干材料：豆干、懔胴非裳蒜苗、蒜、小红辣椒、黄豆酱、生抽、糖、辣椒酱做法：1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；5)再放入蒜片和小红辣椒碎；6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

8、宫保豆腐材料：豆腐、红皮花生米、蒜苔、紫天椒、芝麻、糖、香醋、生油、老抽、料酒、盐、淀粉、鸡精做法：1)豆腐切成丁备用。2)调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。3)芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。4)炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。5)另起锅把调料汁倒入锅里。6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟