五香酱驴肉怎么做好吃

1、准备原料，驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。

2、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。

3、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火

4、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出。

5、准备各种佐料。

6、驴肉放入高压锅中，加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。

7、加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。加入1大碗开水。

8、撒上葱段姜片，高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午。

9、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。