#过年#韭黄炒鸡蛋

今天给大家介绍一道菜：韭黄炒鸡蛋的做法

食材

鸡蛋 4个

韭黄 一把

食盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

食材准备

1、将韭黄洗干净，然后切断

2、鸡蛋打入碗中，然后将鸡蛋搅匀（打散）

炒菜过程

1、热锅，倒入食用油，待油热后将鸡蛋倒入，摊开，并注意翻面

2、将鸡蛋两面摊成8成熟时，将鸡蛋弄碎，翻炒几下然后盛出待用

3、然后再倒入少量食用油，油热后倒入韭黄翻炒，别看韭黄看起来好像很多的样子，但是它炒后很容易“缩水”

4、将韭黄炒至软，倒入之前谈好搅碎的鸡蛋

5、然后翻炒几分钟后加入少量食盐鸡精，再翻炒几下就可以盛出了