家庭版好吃入味的蒜香猪肉

1、把猪瘦肉改刀切成小手指头粗细长短的条，放入碗中，打入一稍僚敉视个鸡蛋清、2勺蒜水、小半勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺

2、用手充分抓拌均匀，让瘦肉条把调料和鸡蛋清充分吸收进去，同时放入2勺玉米淀粉，再次抓骷钠疔镟拌均匀，放入两勺植物油，简单搅拌一下，腌制10分钟

3、把青红椒改刀，切成小颗粒，大蒜拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用

4、取一个碟子，依次放入辣椒面1勺、五香粉1小勺、孜然面1勺、盐少许、熟白芝麻1勺备用

5、炒锅中放入宽油烧热至六成热，也就是筷子放里边周围起密集的泡泡，把腌制好的肉条下入锅中，快速滑散，大火把肉条炸定型

6、肉条炸定型转中火，把肉条炸熟、炸至微黄、稍微变硬，然后捞出来把油控干备用

7、锅中留底油，把蒜末倒里边小火炒出香味后，放入青红椒颗粒，大火继续翻炒，把青红椒炒断生

8、青红椒炒断生，倒入炸好的肉条，同时放入准备好的香辛调料后继续翻炒，把肉条翻炒均匀就可以出锅了